x
A webáruház böngészésével elfogadja, hogy cookie-kat helyezzünk el az Ön számítógépén abból a célból, hogy elemezni tudjuk, hogyan használja honlapunkat. Hogyha nem egyezik bele, hogy cookie-kat használjunk, amikor Ön ezen az oldalon böngészik, előfordulhat, hogy weboldalunk nem fog teljes körűen működni.
Termékek Menü
Hungarian hu
English en
Ön itt jár: > >

Kókuszkrém

Kókuszkrém

A kókuszkrém a kókuszdió húsából kipréselt, kókusztejnek is nevezett zsírdús termék. A vegetáriánus, vegán étrendek kedvelt alapanyaga, de a tejszín, joghurt, tej helyettesítésére a tejallergiások táplálkozásában is jól alkalmazható.

Hogyan készül a kókuszkrém?

A kókuszkrémet - melyet gyakran neveznek kókusztejnek is – hagyományosan a friss kókuszból, préseléssel nyerik ki. Az így kapott folyadékban pihentetés során a nedvesebb, vizesebb rész leülepszik, a zsírdús rész pedig ezáltal lefölözhetővé válik.

A kókuszkrémeket jellemzően konzervben hozzák forgalomba. Ezek a készítmények a préselt kókusztejen kívül tartalmazhatnak különböző adalékanyagokat, melyek a termék minőségének biztosításához szükségesek. Ilyenek lehetnek például az emulgeálószerek, melyek meggátolják, hogy a zsíros és vizes fázis szétváljon a tárolás során. A fogyasztói igényeknek megfelelően megtalálhatóak a zsírosabb, és alacsonyabb zsírtartalmú változatok is. A zsírtartalom beállításakor sűrítőanyagokat (pl.: pektint, amely egy, a gyümölcsökben is megtalálható, vízben oldódó élelmi rostot) is adhatnak a termékhez, biztosítva ezzel a soványabb változatok esetén is a tejszínhez hasonló, sűrűn folyó állagot.

A kókuszkrém tápanyagtartalma

A kókuszkrém az energiát adó, fő tápanyagok közül legnagyobb mennyiségben zsírt tartalmaz. A termék gyártójától függően változhat pontos zsírtartalma, hiszen ma már kaphatunk alacsonyabb zsírtartalmú, light változatokat is. 

A kókuszkrém csekély fehérje- illetve szénhidráttartalommal rendelkezik, rosttartalma is elenyésző.

A kókuszkrém felhasználása

A kókuszkrém alternatívát nyújthat a tejtermékek konyhai felhasználására tejallergiások, vegetáriánusok és vegánok számára.

Pudingok, krémlevesek, turmixok hozzávalójaként helyettesítheti a tejet, tejszínt, a különböző sütemények vagy tészták receptjében kiválthatjuk vele a tejfölt, joghurtot, de főzhetünk vele kását, ragukat, főzelékeket is.

Jellegzetes, kókuszos íze kifejezetten illik az indiai és ázsiai fogásokhoz, ezeken a területeken hagyományosan részét is képezi a gasztronómiának a kókuszkrém. Az édességeknek is remek alapanyaga lehet, mivel a lágy, kókuszos íze kiegészíti a gyümölcsök savanykásságát, izgalmas ízt a zabkásának, desszertkrémeknek és sok más finomságnak is.

Zsírdússága miatt krémes állagú, és selymes ízt ad az ételeknek, ezért felhasználását illetően inkább hasonlítható a tejfölhöz, tejszínhez, mintsem a hagyományos tejhez. 

Vízzel higítva nagyon finom kókusztej készíthető a kókuszkrémből, kitűnő koktél és turmix alapanyagként is szolgálhat.

A kókusztejhez ajánlott keverési arány: 1 rész kókuszkrémhez 3-4 rész víz. 

Süteményekhez, krémekhez „tejszínhabot” is készíthetünk a kókuszkrémből: felhasználás előtt a fagyasztóba tegyük kb. 30 percre. Miután kivettük, a megvastagodott felső réteget szépen leszedjük, és ezt verjük fel habbá.

 

A kókusz húsából pépesítéssel nyerik a 100%-os kókuszkrémet. Minden összetevőt tartalmaz, ami a kókuszdió csonthéján belül található. Tartósítószert, vegyszert nem tartalmaz, UHT csíramentesítéssel történik a tartósítása. Kiváló tejpótló, beilleszthető a laktózmentes, az állati eredetű tejmentes étrendbe. Koleszterinmentes. Alkalmas főzésnél, sütésnél a tejszín, tejföl, margarinok, és zsírok helyettesítésére. Kiváló kakaóhoz, kávéhoz , italokhoz, turmixokhoz, koktélokhoz, sütemények, krémek készítéséhez. A keleti konyha tejföl helyett használja az erős fűszeres ételek enyhítésére. Könnyen emészthető, magas energiatartalmú. Önmagában is fogyasztható, de gazdaságosan hígítható is: Ajánlott keverési arány tej készítéséhez: 1 rész kókuszkrém 2-4 rész ivóvíz, így egy doboz sűrítményből 6-8 dl kókusztej készíthető. Összetevői: kókuszkrém, víz, xantan gumi, A és C vitamin Átlagos tápanyag tartalom 100 g termékben összes kalória: 370 kcal Zsír: 38 g Fehérjét, szénhidrátot, cukrot nem tartalmaz! Süteményekhez, krémekhez „tejszínhabot” is készíthetünk belőle: Felhasználás előtt a fagyasztóba tesszük kb. 30 percre. Miután kivettük, a megvastagodott felső réteget szépen leszedjük, és ezt verjük fel habbá. Kb. annyi ideig tart a hab készítése, mint a hagyományos tejszín felverése. A megmaradt hígabb kókusztejet felhasználhatjuk bármi más célra tej helyett.

Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ
A kókusz húsából pépesítéssel nyerik a 100%-os kókuszkrémet. Minden összetevőt tartalmaz, ami a kókuszdió csonthéján belül található. Tartósítószert, vegyszert nem tartalmaz, UHT csíramentesítéssel történik a tartósítása. Kiváló tejpótló, beilleszthető a laktózmentes, az állati eredetű tejmentes étrendbe. Koleszterinmentes. Alkalmas főzésnél, sütésnél a tejszín, tejföl, margarinok, és zsírok helyettesítésére. Kiváló kakaóhoz, kávéhoz , italokhoz, turmixokhoz, koktélokhoz, sütemények, krémek készítéséhez. A keleti konyha tejföl helyett használja az erős fűszeres ételek enyhítésére. Könnyen emészthető, magas energiatartalmú. Önmagában is fogyasztható, de gazdaságosan hígítható is: Ajánlott keverési arány tej készítéséhez: 1 rész kókuszkrém 2-4 rész ivóvíz, így egy doboz sűrítményből 6-8 dl kókusztej készíthető. Összetevői: kókuszkrém, víz, xantan gumi, A és C vitamin Átlagos tápanyag tartalom 100 g termékben összes kalória: 370 kcal Zsír: 38 g Fehérjét, szénhidrátot, cukrot nem tartalmaz! Süteményekhez, krémekhez „tejszínhabot” is készíthetünk belőle: Felhasználás előtt a fagyasztóba tesszük kb. 30 percre. Miután kivettük, a megvastagodott felső réteget szépen leszedjük, és ezt verjük fel habbá. Kb. annyi ideig tart a hab készítése, mint a hagyományos tejszín felverése. A megmaradt hígabb kókusztejet felhasználhatjuk bármi más célra tej helyett.

Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ
Tartalomhoz tartozó címkék: blog